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Por que olemos el corcho? - Bodegas Nestares Rincón - Torvizcón

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En restaurantes o catas se puede ver que al descorchar una botella el mozo o sommelier se detiene a oler el corcho y muchos nos preguntamos ¿Qué tiene que ver el olor del corcho con el vino? ¿Qué detectamos al oler el corcho? La respuesta inmediata sería que es para comprobar el estado del vino. …

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