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Tecnología invisible. El botijo o de cómo mantener el agua fresca sin complicados mecanismos.

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Un botijo es "(…) un recipiente de barro cocido poroso, diseñado para beber y conservar fresca el agua." y una maravilla tecnológica de la alfarería. Es un recipiente típicamente español y de aspecto muy característico, con sus forma esférica, su asa superior y dos orificios en la parte superior. Uno de estos orificios se llama…

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