Festival de la Masa Madre — Cyrano
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El pan elaborado con masa madre, al ser un proceso artesanal y natural, supone una serie de beneficios para el consumidor: es más fácil de digerir, descompone el gluten y lo convierte en aminoácidos, es fuente de vitaminas B y E y logra perfilar aromas y texturas del pan que en productos procesados
FRANCIA Observación Gastronómica 2
Pero? ¿Este pan es de masa madre? Me da una satisfacción enorme haber llegado al momento que muchos se lo preguntan y que por todos lados…
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